一生使える。包丁の基本　素材を生かす110レシピつき　魚介40種のさばき方肉の切り方から野菜の飾り切りまで　新装版／主婦の友社【1000円以上送料無料】

著者主婦の友社(編)出版社主婦の友社発行年月2018年05月ISBN9784074319879ページ数287Pキーワードいつしようつかえるほうちようのきほんりようりお イツシヨウツカエルホウチヨウノキホンリヨウリオ しゆふ／の／ともしや シユフ／ノ／トモシヤ9784074319879内容紹介包丁を正しく使えると、料理の見ばえがよくなるのはもちろん、味もぐんとよくなります。

本書は包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説する包丁使いの入門書です。

特に魚介類は、40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。

素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。